После готовки. Промойте тёплой водой с мягким средством, сразу вытрите насухо. Посудомойка часто портит рукоять и кромку — лучше руками.
Хранение. Отдельный слот в подставке, магнитная планка или чехол из набора. Не бросайте нож в ящик с ложками: кромка бьётся, пальцы рискуют.
Заточка дома. Мусат поддерживает кромку между правками. Если нож уже «пилит» помидор, отдайте в заточку или используйте камни только если умеете. Не точите «на глаз» до заусенца на дешёвом стекле — так проще испортить угол.
Ржавчина и пятна. Углеродистые стали требуют сушки. Следы с клинка — мягкая сторона губки, без абразива «для сковороды».
Это про кухню и быт. Изделия с витрины — хозяйственные и подарочные, не холодное оружие. Наборы с коробкой удобнее дарить и хранить: /store/catalog/sets/.